martedì, settembre 18, 2007

CoccoCiocco cupcakes

Pubblicato da apprendistacuoca a 12:28
Ecco qui altri piccoli dolcetti un po' american style in perfetta linea tematica con il logo e l'anima di questo blog!
"CoccoCiocco" è il nome di battesimo di queste cupcakes. Ho creato un neologismo che lasciasse sì intuire il gusto del bocconcino (già, cocco e cioccolato! bravi!), ma che allo stesso tempo evocasse lo scopo della sua preparazione: coccola!
Bèèèèèè, in effeeeeetti con ingredienti simili mi sono proprio dovuta spremere le meningi per arrivare a questo nome...
La ricetta base è sempre la solita di Trish e ogni volta ne riconfermo la perfezione!
  • 125 g di zucchero
  • 125 g di burro ammorbidito
  • 100 g di farina
  • 3 uova
  • 25 g di cacao amaro
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito
La variante al cocco è mia: basta aggiungere all'impasto 1 cucchiaione di cocco disidratato in polvere.
Tutto nel mixer, poi negli stampini (riempiendoli per 2/3 della capienza), poi in forno a 190°C per 15 minuti.
Infornati i dolcetti, cominciate a preparare il ripieno e la copertura. Trattasi di una ganache fondente, è semplicissimo:
  • 150 g di cioccolato fondente a pezzetti
  • 150 ml di panna fresca
Fate scaldare la panna in un pentolino. appena incomincia a bollire levatela dal fuoco e versatela sul cioccolato a pezzetti. mescolate fino a quando non avrete ottenuto un composto omegeneo e lucido. Lasciatela in frigorifero per una decina di minuti
Sfornate i muffins e lasciateli raffreddare, una volta freddi regolateli in superficie, in modo da avere delle belle calotte tonde (il più possibile, almeno!), poi, con l'aiuto di un coltellino appuntito, formate una piccola cavità al centro.
In questo buchino dovrete versare la ganache. Mettete i dolcetti farciti in frigo, in modo che il ripieno possa ulteriormente raffreddare, solidificandosi leggermente.
La ganache che avanza dovrà poi tornare in frigorifero per altri 10 minuti. Trascorso questo tempo potrete montarla, diventerà "ciuffosa" e morbida e potrete spalmarla failmente sulle calotte dei dolcetti.
Preparate poi un piatto o un vassoio su cui versare le scagliette di cocco. Poi fate un po' come per le cotelette: passate le calotte cioccolatose nel cocco, premendo quanto basta per fare aderire bene i pezzettini alla ganache.
Conservate le cupcakes in frigo, ma tiratele fuori qualche minuto prima di servirle, altrimenti saranno un po' troppo freddine.
Vi metto la foto della sezione di una CoccoCiocca così vi rendo meglio l'idea di cosa proverete al momento dell' addentaggio...altre foto con i vari passaggi qui.

23 commenti on "CoccoCiocco cupcakes"

Dolcetto on 4:44 PM ha detto...

Oh mio Dio!!! Questa me la stampo!!! Per i momenti di crisi è perfetta!!!! Uau!

Adrenalina on 5:04 PM ha detto...

Spettacolo. Sono perfetti!!! E poi bellissima la fotografia con le spiegazioni!!
Che fameeeeeee!

Alex e Mari on 5:12 PM ha detto...

Fantastici! Mitica, perfino la foto con le descrizioni! Cocco-ciocc è un connubio inbattibile! E quei cuoricini on the top ... Brava! Ciao, Alex

elisa on 5:29 PM ha detto...

ma guarda un po' che "delizie"!!!Spettacolari questi muffin cocco-cioccolatosi!!E bellissima la foto della sezione, rende perfettamente l'idea..

flo on 5:37 PM ha detto...

che meraviglia apprendista!!!!
wow, ritorno da te e mi accogli con queste delizie? favolosi davvero!!! baciotti

Sarah ha detto...

Per la prima volta vedo il tuo blog e sono rapita dalle tue capacità !!! Fantastica !! alla faccia dell'apprendista !! non Smettere !! sei la Nigella nostra!!

apprendistacuoca on 6:48 PM ha detto...

sarah: grazie!!! sì, vabbè, nigella è un'altra cosa...

flo:sono passata da te!

elisa: grazie!

alex: grande che hai apprezzato il cuoricino!

adre: figurati se una romanticona non apprezzava i coccociocchi!

delcetto:giàààà....

SCRAPUCINA on 10:14 PM ha detto...

mamma mia!!! sembrano davvero la cosa più buona del mondo!!!!
Che voglie che mi fai venireeeeeee!!!!!

k on 2:22 PM ha detto...

Bravissima e chiarissima :-) Li faccio, li faccio!! baci

Marina on 2:26 PM ha detto...

ho trovato il tuo blog attraverso il link di un'altro, sai come funziona....ti ho immediatamente messa tra i preferiti, penso che ti legger� molto nei momenti di mancanza di coccole..... ho l'aquolina a litri...

Adrenalina on 2:30 PM ha detto...

Passata la febbre??
:*

Micky on 3:44 PM ha detto...

I muffin non mi entusiasmano più di tanto, ma questi sono golosissimi! Da provare.

apprendistacuoca on 11:29 PM ha detto...

micky: golosisssssimi, sì!

adre: passata, grazie! baci

marina: grazie!ora passo da te!

K: grazie! baci!

Gaia on 10:42 AM ha detto...

giulia...solo due parole perchè altrimenti le altre sarebbero inutili: Sei Fantastica! Complimenti!

Samir ha detto...

Appena fatti con alcuni miei amici...
Semplicemente divini *__*
Avevo dei dubbi sulla riuscita, ma è stato facilissimo e divertente.
Poca difficoltà ma gran gusto. ottima ricetta ;-) *__*

Juls on 4:41 PM ha detto...

Credo che mi cimenterò in questi cupcakes questo weekend, è arrivata l'ora di provarli!

Sesya1986 on 4:46 PM ha detto...

Ciao,
vorrei provare a preparare i tuoi deliziosi dolcetti ma c'è un passaggio che non ho ben capito:
"...una volta freddi regolateli in superficie, in modo da avere delle belle calotte tonde..."
Come faccio a modellarli una volta freddi, per evitare di rovinarli?
E' la prima volta che mi cimento nella preparazione di un dolce, quindi volevo chiederti se bisogna pre-riscaldare il forno a 190° prima di mettere dentro i dolcetti.
Grazie!

cc22 on 1:32 PM ha detto...

情趣,情趣用品,巴黎,

SM道具,SM,
G點,按摩棒,
轉珠按摩棒,變頻跳蛋,
跳蛋,無線跳蛋,

飛機杯,數位按摩棒,
男用強精短軟質套,充氣娃娃,
自慰套,自慰套,
情趣娃娃,自慰器,
電動自慰器,充氣娃娃器,
角色扮演,角色扮演服,

震動環,潤滑液,
情趣禮物,情趣玩具,
威而柔,逼真按摩棒,
杜蕾斯,潤滑液,自慰器,

Pandilley on 2:35 PM ha detto...

Ottimissima ricetta! Ho fatto un figurone ogni volta che ho cucinato questi deliziosi cupcake, grazie mille! :)

慢慢來 on 5:38 AM ha detto...

金融貸款
催收人員
催收技巧
催收款
催收話術
催收實務
催收工作
債權憑證
討債權威
不當逼債
收數公司
收帳
收數公司
討債王
收數王
討債戰術
資產管理
詐賭
欠債還錢
票據信用監控
委託討債
如何委託討債
不良債權
債權收買
債務調解
債權評價

慢慢來 on 5:39 AM ha detto...

金融貸款
催收人員
催收技巧
催收款
催收話術
催收實務
催收工作
債權憑證
討債權威
不當逼債
收數公司
收帳
收數公司
討債王
收數王
討債戰術
資產管理
詐賭
欠債還錢
票據信用監控
委託討債
如何委託討債
不良債權
債權收買
債務調解
債權評價

慢慢來 on 4:39 AM ha detto...

晚情徵信協會全國網
大愛徵信社
三立徵信社
離婚|離婚證人有限公司
離婚|離婚證人-高雄徵信同業工會
離婚|婚姻挽回專區
一品蒐證尋人器材網
全國女子徵信社
晚晴徵信
八大徵信社
離婚│華納徵信社
徵信社品質保障關懷協會
晚晴徵信協會全國網
溫馨法律諮詢
劈腿大剖析
全國優良婚姻挽回
法律諮詢|免費諮詢華陀
亞洲徵信總部
感情挽回全國徵信
鴻海徵信尋人免費諮詢法律諮詢
大陸抓姦二奶-法律諮詢社
三立徵信有限公司
大愛徵信社
離婚|離婚證人非凡有限公司
女人國際徵信社
中區嚴選聯合徵信網
女人國際徵信
大愛徵信有限公司-台中
婦幼徵信有限公司
女子偵探徵信團隊
離婚|外遇觀測站
法律諮詢|免費諮詢網
外遇抓猴徵信偵探社
離婚-感情挽回Q&A諮詢網
新浪私家偵探社
離婚|女人徵信社
離婚|女人私家偵探社
婚姻挽回│國際聯盟社
法律諮詢所
外遇抓姦|女人國際徵信
女子徵信社
外遇|抓姦-女子偵探全國入口網
全國優良女人徵信社

mmjiaxin on 4:12 AM ha detto...

roshe run men
cheap nike shoes
mac cosmetics
air max 90
moncler outlet store
new england patriots
michael kors handbags
michael kors handbags
hermes belt for sale
hermes outlet
phone cases
indianapolis colts
air jordan 4
ugg boots
air force 1 shoes
jordan shoes 2015
michael kors uk outlet
ed hardy clothing
snapbacks wholesale
louis vuitton outlet online
mm1126

 

delizia Copyright 2009 Sweet Cupcake Designed by Ipiet Templates Sponsored by Blogger Template Gallery