Il freddo è ufficialmente arrivato. La nostalgia delle vacanze da poco (da poco? Ma davvero??) trascorse pure...
Una settimana in Provenza nel Luberon... che paradiso!




Incantevoli atmosfere, cura e classe nei dettagli... Per una vacanza indimenticabile vi consiglio di rivolgervi a questa gentile signora, la proprietaria della casa con un passato da attrice cinematografica...

New York taste: MOCACCINO CUPCAKES

Mi è venuta nostalgia i questi posti e di questi sapori...

Cupcakes @ Magnolia Bakery, NY.

Auguri!

Questa è la tavola che ho preparato per il pranzo di ieri. Questa quella dell'anno scorso.
Auguri a tutti e a presto!

Un'idea da Martha Stewart

Navigando in uno dei miei siti preferiti ho trovato questa semplice idea per la tavola di natale. Da questa pagina è possibile scaricare il template. Se fate scorrere poi le foto della gallery trovate tante altre simpatiche ispirazioni. Enjoy!

Auguri a tutti!

A presto... con qualche ricetta!

(as)saggio di eleganza

Eccoli qui i primi biscotti con le mie nuove formine!
Devo dire che non sono così soddisfatta del risultato... la scarpetta era trooooppo dolce con tutta quella glassa, stucchevole direi! mi sa che la prossima volta userò solo cioccolato bianco e nero, oppure la pasta di mandorle colorata.
Però i miei stampini mi piacciono un sacco!!!

Chic & Sweet

Ieri ho fatto un giro alla rinascente con ben 2 obiettivi:
1. fare un giro (è già la seconda volta in una settimana) al nuovo food market del 7° piano...
2. comprare questi fichissimi stampini per biscotti che ho visto su elle!
Io ho un debole per gli stampini da biscotto, anzi sono quasi un feticcio...più sono strani meglio è! Il fondo l'ho toccato quando sono andata in brodo di giuggiole per un set di formine per biscotto-da-bicchiere (bellissimi, stampano biscotti da mettere sul bordo del bicchiere, come fossero fette di limone...). Per fortuna anna era con me e ha ragionevolmente placato il mio impulso all'acquisto ("basta che gli fai tu il taglietto, no?")
Ma questi stampini sono tutt'un'altra cosa... Non li ho ancora testati e già gli ho fatto un servizio fotografico...
Tra l'altro fanno parte di una linea creata apposta per le femminnuccie infiocchettatrici (e chi ha orecchie...) dalla Ballarini in occasione della settimana della moda. Io ho scoperto queste meraviglie solo ora, ma sono in perfetto tempismo per la letterina a babbo natale!

Macaron in Milan!

Per ora vi rimando solo al posto in cui l'ho comprato...

AGGIORNAMENTO POST: 2 novembre 2007

Contrariamente a quanto alcuni di voi hanno pensato, questo golosissimo bicchierino proviene dritto dritto, così com'è, dalla pasticceria Massimo di Milano, a due passi da casa mia.
La loro vetrina è probabilmente una delle poche davanti alla quale, invece di compiere l'involontario gesto femminile di controllare il mio riflesso, non resisto alla tentazione di lasciare i miei occhi liberi di fissare le prelibatezze che le varie mensoline infiocchettate a dovere propongono. In genere ho notato dolci ben strutturati che fin dalla semplice ed elegante decorazione permetteno di pregustare il sapore. Il loro cavallo di battaglia è una eccellente crostata al limone. Direte voi: embè? assaggiatela...poi mi direte!
Tornando invece a questo benedetto macaron, proprio nel bel mezzo di una delle mie occhiate alla vetrina, una sera sono riuscita a scorgere una fila di questi dolcetti francesi intorno ad una piccola torta graziosa, il cui aspetto suggeriva "caffè e cioccolato".
Entro e mostro la faccia più tosta che mi riesce e chiedo se per caso i macarons li fanno nel loro laboratorio e se è possibile avere a rigurdo qulache ripetizione. Gentilmente (e ovviamente!) la signora mi fa intuire che la cosa non s'ha da fare e che la maggior parte dei macarons che utilizzano arriva dalla francia. Loro li preparano solo nel caso di richieste particolari, nel caso qulache cliente faccia richiesta di colori diversi da quelli che hanno in fornitura.
Mh.
Per compesare la piccola delusione, la mia golosità ha ben pensato di non lasciarsi sfuggire almeno un piccolo assaggio...la torta mia pareva troppo, così ho scelto questo bicchierino che presumibilmente deriva dagli avanzi della farcitura della torta che già mi aveva sedotto. Oltre alla crema (strato giallo) cèera in effetti sia il caffè (in alto), che il cioccolato (in basso), più qulache pallina croccante qua e là. davvero gradevole!

Ovvio che ora il macaron è diventato ufficialmente la mia prima ossessione. PRIMA O POI CI RIUSCIRO'!

Ah, Nigella...

Non riesco a smettere di guardare questo video, mi rilasso solo a osservare le sue manine sante all'opera! Non si può non desiderare di riprodurre le sue creazioni, sono così appetitose, attraenti, profumate...e lei sembra così felice mentre le prepara...

Cake stylist

Questa simpatica signora occhialuta altri non è che Sylvia Weinstock, ovvero colei che è stata definita "il leonardo da Vinci delle torte". Semplicemente geniale. Le sue opere sono il frutto di un accurato lavoro, così minuzioso che solo un'artista poliedrica come lei può garantire. Sylvia è chef (le sue torte sono famose anche per essere buone!), decoratrice, scultrice...in una parola cake stylist (non trovate che il termine abbia un suono meraviglioso?). Ognuna delle sue richiestissime Wedding Cakes viene "disegnate su misura", rispetto ai gusti e alle esigenze del cliente, esattamente come un abito!Quando vedo torte di questo genere penso sempre alla persona incaricata di farle a fette (che macabra immagine)...io non ne avrei il coraggio!

www.sylviawinstock.com
about Sylvia Weinstock
intervista a Sylvia Weinstock

Villa Oliva e il vino cotto

Panna cotta con gelatina di vino cotto

Ho trascorso le ultime settimane di agosto nelle Marche, a Civitanova Marche per la precisione. Anzi, volendo proprio essere pignoli mi trovavo nella campagna che circonda il bellissimo borgo di Civitanova Alta.






Dal giardino della casa nelle giornate limpide potevo vedere il mare, i paesini nelle vicinanze, i morbidi pofili delle colline, fino a scorgere all'orizzonte le vette dell'appennino. C'è da dar ragione a Giacomo Leopardi! Come c'ha visto bene da dietro quella siepe...
Tra le tante prelibatezze che appartengono alla tradizione marchigiana, una in particolare ha ispirato le mie sperimentazioni culinarie - e qui lascio un attimo tra parentesi la mia nuova passione scoppiata per quella goduria della crema fritta...ho giurato a me stessa di mangiarla almeno una volta a setimana! - : si tratta del vino cotto della vigna di nonno Mondo (è il nonno della mia amica Angela di cui ero ospite... Angie non arrossire!). Il sapore del vino ricorda il passito o il marsala e mi ha sorpreso constatare che in questa zona non viene usato per la cucina e si usa solo servirlo a fine pasto, oppure con i cantucci come si fa in Toscana con il vin santo. Io invece ci ho profumato pure le scaloppine! (Non me ne vogliano i marchigiani...)
L'esperimento di cui sono più fiera è quello che vedete nella foto. Semplicissimo ma molto particolare.
per la panna:

• 300 ml di panna fresca
• 1 bicchiere di latte
• 75 g di zucchero
• 3 fogli di colla di pesce

Mettete i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda, poi unite gli altri ingredienti in una casseruola. Appena la panna comincia a bollire spegnete il fuoco, strizzate i fogli di gelatina e metteteli nella casseruola. Mescolate bene poi versate negli stampini.
Lasciate raffreddare in frigo per 3 ore circa.

per la gelatina di vino cotto:

• 125 ml di vino cotto
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 foglio e mezzo (anche 2!) di colla di pesce

Come prima: i fogli di gelatina a bagno e il resto sul fuoco. fate bollire un paio di minuti poi unite la gelatina strizzata. Mescolate e versate negli stampini sopra alla panna già fredda. La sciate raffreddare per un paio d'ore in frigo.

Questa è invece Villa Oliva, la casa in campagna del nonno di Angela. Non pensate che questo scatto ricordi questo quadro di Magritte?

Ritorni e ricorrenze

Sono tornata! Il caldo e l'afa della mia adorata città mi hanno accolto splendidamente, i pollini, le ALLERGIE...insomma, casa DOLCE casa!

Approposito di DOLCE... il mese in costiera è stato fantastico, ho imparato molto e ho conosciuto persone splendide, in più l'ospiatalità dei campani è qualcosa di veramente straordinario, come del resto la loro pizza, le loro mozzarelle, i limoni! Ogni cosa, luogo o persona è...invitante! Sì, credo che sia proprio la parola giusta! In attesa di mostrarvi i frutti delle mie fatiche in uno dei labvoratori di pasticceria più famosi della costiera, vi propongo un breve riassunto fotografico delle ultime quattro settimane...a presto!

- sapori della costiera-

- pompei -

- mare della costiera!!! -

- duomo di amalfi -

- capri -

- torta caprese -

- ceramiche di vietri -

- pasticciotto -

PS: il post ha questo titolo perchè in questo mese c'è stato il mio compleanno e pure il compleanno del blog!!

Viaggi & promesse

Sono in partenza! il mio apprendistato è arrivato ad un punto di svolta: uno stage!

Per un mese sarò da queste parti per cercare di imparare tutto quello che mi sarà possibile! Non so quando pubblicherò il prossimo post... in attesa di comunicare grandiosi novità da questa bellissima terra vi lascio la ricetta del pan di spagna che avevo promesso: l'ho presa da KITCHEN - MARICLAIRE e ho aumentato di mezza dose. Qui sotto le prove della riuscita ottimale di tale ricetta:

per una teglia da 20 cm di diametro occorrono:

• 2 uova
• 115 g di zucchero
• 1/2 ucchiaino di lievito
• 70 g di farina

Accendere il forno a 190°C e imburrare la teglia.
Montare i tuorli con lo zucchero e dopo un paio di minuti aggiungere due cucchiai di acqua tiepida. Sbattere nuovamente il composto per qualche minuto, fino a quando non divenda bianco e spumoso. Incorporare lievito e farina setacciati e gli albumi montati a neve.
Versare nello stampo, abbassare il forno a 180°C e cuocere per 20 minuti circa. (consiglio comunque la prova dello stecchino)

Bene, che altro dire??
Saluto tutti, a presto!

5:00 PM

Merenda NATALIZIA!

tornerò al più presto, nel frattempo volevo condividere con voi la mia piccola gioia di oggi!

La cucina dei miei sogni è una sovrapposizione ideale di queste due immagini con un tocco di femminilità in più. Qui non si vedono ma ci sono anche il frigorifero della SMEG e il sospirato KITCHEN AID color panna in bella mostra. Nella foto a destra c'è troppo marmo però almeno un ripiano -credo il tavolo- è d'obbligo!
Quest'improvvisa esternazione di pensieri è stata causata dalla lettura del post ISPIRAZIONI sul blog mayamuse, vi consiglio una sbirciatina!

E il nuotar m'è DOLCE in questo mare...

Tra non molto sarò qui, in questo luogo meraviglioso che vedete, dove il colore dell'acqua si confonde all'orizzonte con il cielo e le rocce bianche scintillano alla luce del sole!
Probabilmente il paradiso è molto simile - con la differenza che non ci saranno i sassolini bianchi a far male sotto ai piedi! - ma questa è Sardegna, ragazzi!
Finchè non arriverà ai polmoni l'aria calda che sa di selvatico (forse di mirto?) non mi sentirò in vacanza!

Saluto tutti e prometto di tornare con qualche ricetta sarda originale! Quest'anno voglio riuscire a fare da sola le Sebadas (o Seadas) perchè ne vado ghiotta! Chi non sa di cosa parlo dovrà aspettare fino al mio rientro in agosto!

Asfalto Rovente

(clicca sulla foto e scoprirai la sua provenienza e l'autore)

Con il caldo, si sa, Milano divenda invivibile. Nessuno dice però che il vero problema sono le nudità femminili!
chiarisco subito: già la temperatura e l'umidità collaborano a rendere difficile la vita, ma di certo il disagio maggiore è provocato dai corpi fintroppo visibili delle concittadine. Se sono di bell'aspetto e magari perfino eleganti, ecco che si scatena l'invidia. Dopodichè si passano ore allo specchio per tentare di raggiungere un simile risultato, fino a convincersi che l'unica soluzione è l'insalatina quotidiana.
Per non parlare poi dell'effetto che questi esseri graziosi fanno ai concittadini maschi. Diventa impossibile recarsi con qualcuno di loro in luoghi più o meno frequentati o anche solo passeggiare per le strade. Se si è normali si è invisibili: loro dimenticano che i loro nonni erano gentiluomini e cavalieri e cominciano a commentare ogni centimetro quadrato di pelle femminile visibile che sfila sotto i loro occhi.
Poi ci sono le donne che proprio non ce la fanno a mettere vestiti adeguati alla loro corporatura. Il fenomeno più diffuso è il pantalone/gonna bianco con tanga e cellulite chilometrica in primo piano sul...retro. In alcuni casi sono invece le scollature davanti ad essere fuori luogo, sia che si tratti di 15enni con la voglia di crescere o di 50enni che vogliono essere scambiate per l'amica della figlia con cui fanno shopping.

Ecco, vedete? Io che normalmente sono inoffensiva mi ritrovo addosso un'acidità e un'intolleranza che nemmeno sapevo di avere...e questo è un guaio!
PORTATEMI AL MAREEEE!!!!!

Il meme degli odori

1. Quale odore di cucina preferivi quando eri bambino/a ?
torta di mele appena sfornata

2. Quali sono gli odori (di cibo) che più ti stuzzicano l'appetito?
pane in assoluto poi pizza, soffritto con pancetta, odore di dolce che cuoce nel forno e sicuramente tutti i cibi dall'odore gradevole...ma preferisco non pensarci troppo!

3. Quale odore evoca per te:
La primavera mimosa
L’estate odore di crema solare misto a salsedine
L’autunno funghi e legno bagnato e anche matite nuove di zecca
L’inverno tè alla cannella e chiodi di garofano

4. Qual è la tua spezia preferita ?
lo zafferano e la noce moscata

5. Qual è la tua erba aromatica preferita ?
basilico basilico basilico! (però anche il timo)

6. Quale profumo o dopobarba usi ?
inverno (o quando ho freddo nelle altre stagioni): J'adore
primavera: Comme un Evidance di Yves Rocher
il mio profumo jolly che uso quando proprio voglio sentire che lascio una scia è Parfume d'Etè di Kenzo. Aroma freschissimo. in assoluto il mio preferito!

7. Qual è l’odore della casa dei tuoi sogni ?
odore di dolci in cucina, di fiori freschi (magari gardenia o gelsomino) nella camera da letto e muschio bianco nel bagno.
però per i primi mesi voglio che sappia di vernice fresca!

8. Quale essenza legnosa ha per te il profumo migliore?
Pino silvestre. è il bagnoschiuma della mia nonna!

9. Qual è l’odore che più detesti ?
fumo (invece il tabacco mi piace tantissimo!)

10 . Qual è l'aroma artificiale che più ti fa schifo ?
banana

11 . Anticipando i tempi in cui , non avendo più petrolio, viaggeremo ad olio di colza (mandando in giro odore di fritto?) quale carburante commestibile e odoroso metteresti volentieri nel tuo motore ?
tè al gelsomino

12 . Annusando la blogosfera… A quale aroma (o sapore) abbineresti i tuoi blog preferiti ? (max una dozzina, non si offendano gli esclusi ;-)
La zuccheriera: cannella, ovviamente..
Il pranzo di babette: ciclamino
il cavoletto: biscotti al burro appena sfornati
styletrek: cocco e vaniglia
the kitchen pantry: lavanda
qualcosa blogga in pentola: limoncello
le visioni di juliette: cappucino

riassunto della settimana

Finalmente un pò di tempo per godermi il mio piccolo spazio virtuale!
Come prima cosa metto in mostra il mio ultimo acquisto:




Tra le mille cose che in questigiorni ho dovuto sbrigare sono riuscita a infilare 2 ore di shopping selvaggio di cui questi gioielli sono il risultato! sono particolarmente soddisfatta!
le ho comprate da MAURO LEONE in c.so di p.ta ticinese a milano, nel nuovo negozio. Mi sarei portata a casa tutti i modelli!

Un'altra cosa che voglio farvi vedere riguarda il mio week-end di piacere a rapallo. Non mi sono abbronzata perchè pioveva e faceva freddo, ma una sera le nuvole, stanche di essere continuamente minacciose si sono tinte di rosa...



Questo invece è uno scatto rubato a una bancarella di s.margherita ligure...DELIZIOSO!