Choco Chip Muffins By Nigella

La ricetta l'ho presa direttamente dal video qui sotto, sebbene nel web se ne possano trovare varie versioni anche tradotte. Diciamo che ho preferito affrontare una sfida con me stessa (e il mio inglese...).

secchi:

• 1 + 3/4 cup di farina
• 1 + 3/4 cup di zucchero
• 2 teaspoon di lievito
• 1/2 teaspoon di bicarbonato di sodio
• 2 tablespoon di cacao ammaro in polvere
• vaniglia o al massimo vanillina (lei a dire il vero usa l'estratto insieme ai liquidi)
• gocce di cioccolato

liquidi:

• 1 cup di latte
• 1 cup di olio vegetale (io ho usato un buon olio di oliva)
• 1 uovo

Avrete già capito che le misure di riferimento sono le Cups americane. Chiarito questo dettaglio non mi resta che ndire un'altra ovvietà: miscelare secco con secco, liquido con liquido e poi versare i liquidi nei secchi. Magari prima di cominciare guardate con che stile lo fa lei...

Altra chicca che si nota nel video: per porzionare l'impasto usa un dosagelato...geniale! Nigella suggerisce poi di aggiungere qualche goccia sulla superficie dei mufins prima d'infornare.
Veniamo alla cottura...Mi perdo sempre tra calcoli vari nel fare le proporzioni tra gradi Farenaith e Celsius, così ho fatto di testa mia (pricipio tendenzialmente sbagliato, in pasticceria soprattutto!)e ho provato a cuocere per 12 minuti a 170°C. Sono venuti buoni, solo che non rimangono belli gonfi come vorrei e nel video non si vede il risultato finale...qualcuno ha suggerimenti?