Confessions in groups of 5

La Ballera mi ha invitato e io (un po' in ritardo...) partecipo al MeMe. Lo so che Canny ha fatto richiesta esplicita di non fare MeMe in sua assenza ma non potevo tirarmi indietro...

5 COSE NEL MIO FREEZER:

1. Carte d'or Affogati, confezioni n°2, gusti:crema fiorentina affogata all'amaretto e affogato al cioccolato. Ieri erano in offerta al supermercato, oggi sono vuote per tre quarti nel mio freezer...
2. ghiacciolini a forma di cuore...ma anche i soliti cubetti!
3. ghiacciolini blu. Sono quelli che durano per sempre senza mai annacquare le bibite perchè fuori sono di un materiale "plasticoso" e dentro hanno un liquidino che si congela. Molto utili per la coca cola!
   
4. ghiaccioli fatti con sciroppo di menta e di amarena per le merende della mia sorellina.
5. Un orrenda confezione di GRANIGEL che non so chi ha comprato la settimana scorsa. ma perchè??? ha un sapore orribile! Gusto menta...che sia stato un capriccio della sorellina?

5 COSE NEL MIO ARMADIO

1. Innanzitutto i miei acquisti di sabato. ero ispirata e ho comprato 3 vestiti: il primo l'ho preso in un negozio. E' violetto con il collo alla coreana, scollo a V che lascia intravedere la sottoveste di cotone decorata a fiorellini. Gli altri due li ho presi alla fiera di sinigaglia (erano secoli che non ci facedvo un giro!): uno è vintage color petrolio (pagato appena 5 euro!!!), l'altro è una prendisole a righe oblique un vagamente etnico...
2. varie paia di scarpe comprate da Mauro a Milano (bianche, verdi, platino e rosa)
3. Una vecchia sottoveste di mia nonna che ora uso come camicia da notte
4. Il sacchettone di plastica che conserva il vestito di max&co che devo mettere al matrimonio di mia cugina (insieme alle scarpe platino!)
5. Una magliettona (di quelle che ti ritrovi in casa e che forse ti hanno regalato a qualche manifestazione sportiva del liceo...) da indossare in questi giorni di afa e poi rimanere spalmata sul divano con il ventilatore puntato addosso!

5 COSE NELLA MIA MACCHINA

Ehm...la macchina non ce l'ho. Ho sì la patente ma è meglio lasciar perdere...

5 COSE NELLA MIA BORSA

1. portafoglio gigante che contiene anche i documenti...anzi, direi che il più delle volte contiene SOLO i documenti...
2. cellulare nuovo preso con i punti vodafone di mio papà.
   
3. piccolo beaty-case che contiene: lucidalabbra, burrocacao, rossetto rosso, IPOD SHUFFLE, matita nera per occhi e qualche forcina.
   
4. fazzoletti di carta
5. antistaminici

rivolgo il mio invito a 5 amiche:

1. la cuoca rossa
2. nancy
3. maestrazen
4. gloricetta
5. francesca
   

Strappo alla regola: aggiungo la sesta persona. Canny, se quando torni ti va di partecipare sei la benvenuta!
Atttendo curiosa...

Due Dozzine Di Mele Verdi

VEDETE QUESTE?

(per fare la foto ho tolto qualche mela...)

A fine maggio avevamo comprato un'intera cassetta di Granny Smith meravigliose: erano grandi come cocomeri, lucidissime e intensamente verdi!
Nessuno fino ad oggi aveva avuto il coraggio di addentarle tanto erano belle, senza contare che s'intonavano perfettamente all'arredamento della cucina!
A farle fuori ci ho pensato io!

Avevo un vecchio e consunto libro per conserve della nonna, l'ho aperto alla voce "mele" e ho seguito queste istruzioni

dosi:
1 kg purea di mele
600 g zucchero
scorza di 1 limone grattuggiata

Ho moltiplicato per 2 (!) poi ho cominciato a preparare la mia prima marmellata!

In una casseruola molto capiente ho fatto spappolare i pezzeti di mela con la buccia e poca acqua, poi ho passato tutto al setaccio.
Ho rimesso la purea nella casseruola insieme allo zucchero e la scorza di limone e ho lasciato cuocere a fuoco dolce. Mia zia per capire se la marmellata è pronta ne versa un cucchiaino sopra un piatto: se inclinandolo la marmellata cola molto lentamente spegnete il fuoco. Io spero di aver capito bene questo passaggio, comunque meglio una composta un po' più liquida che un caramello alla frutta da scavare con lo scalpello!
A questo punto avevo belli pronti i miei 6 vasetti Bormioli (sul sito trovate anche delle bellissime etichette da stampare!), li ho riempiti e li ho lasciati raffreddare scoperti.
Una volta freddi li ho chiusi con i coperchi e li ho sistemati in un pentolone aggiungendo acqua leggermente tiepida fino a coprirli completamente di qualche centimetro. Ho acceso il fuoco e l'ho spento dopo mezz'ora dall'inizio del bollore.
Ho lasciato raffreddare i vasetti nl pentolone insieme alla loro acqua. dopo qualche minuto ho cominciato a sentire il CLACK dei coperchi che si sigillavano. Che soddisfazione!
Ora sullo scaffale della mia cucina ci sono i miei sei vasetti di marmellata di mela verde che mi aspettano per la fine del mese di agosto...sono impaziente!

...ma non è finita qui!
dal momento che erano rimaste indietro 4 mele ho pensato di fare un esperimento per una nuova torta. Nulla di nuovo, in realtà. Si tratta di una versione personale della Apple Pie: ho racchiuso fra due strati di pasta frolla (la mia ricetta segreta...) tanti piccoli pezzettini di mela.
E' venuta buona ma avrei potuto aggiungere al ripieno un velo di marmellata e magari qualche uvetta...riproverò!
Nel frattempo la battezzo: Torta Mrs. Smith...in onore delle mele!

Puzzle Cookie

Oggi la cara Nancy mi ha fatto scoprire questa meraviglia di MUJI!

Emma (nel frattempo torno in cucina...)

E' uno dei miei film preferiti, è tratto da uno dei miei romanzi preferiti scritto dalla mia autrice preferita, è interpretato da una delle mie attrici-icone preferite. Eppure sono riuscita a perdere la videocassetta!! SIGH! L'altro giorno mi sono ritrovata per caso un'immagine del film sotto gli occhi e mi è venuta tantissima voglia di rivederlo! Ho pure un debole per l'attore che interpreta Mr. Knightly perchè è un ottimo esemplare del tipo di uomo che da sempre desidero incontrare...
Altri aspetti interesanti del film sono la scenografia e la fotografia, che trovo altamente suggestive e esteticamente perfette (i dettagli sono curatissimi!).
Ovviamente però, come testimonia l'oscar vinto dalla sapientissima Ruth Mayers, gli splendidi costumi indossati da Gwineth sono impareggiabili. Non c'è cambio di scena in cui non ci sia pure un cambio d'abito e d'acconciatura (e anche qui ci sarebbe da aprire un capitolo...), ogni volta il tutto è intonato al contesto dei colori e delle luci dell'ambientazione e si direbbe che le stoffe, le tinte, ma anche le decorazioni e gli accessori dei vestiti, siano studiati per suscitare il massimo piacere estetico nello spattatore ad ogni singola inquadratura. O perlomeno questo è quello capita a me!
Vi propongo una carrellata di immagini di questo film-sfilata...buona visione!

La Grande Impresa

Ecco qui la più grande opera culinaria in cui mi sia mai cimentata: 50 persone, 500€ di spesa, 3 giorni di preparativi, 12 ore di sonno da recuperare, 3 lavaggi per smacchiare il mio grembiule da chef...ebbene, LO RIFAREI!!

CRACKERS CON MOUSSE AL SEDANO E UOVA DI LOMPO

La base di questo stuzzichino black&withe è il cracker di kja
, solo che non li ho arrotolati a cannolo. Ho preparato anche la mousse al crudo con cui lei li farciva, ma ho preferito lasciare che ognuno potesse spalmare sul prorio crackerino la quantita desiderata.
La mousse al sedano invece l'ho presa da qui

RISO VENERE CON SALMONE, ZUCCHINE JULIENNE E LIMONE

Questa ricetta semplicissima l'ho ideata io, ma non mi stupirei se qualcuno l'avesse già provata...
Credo che con mezzo chilo di riso (6/7 persone) servano 100 g di salmone affumicato, 2 o 3 zucchine, il succo di un limone e qualche ciuffo di finocchietto.
Mi sono divertita a osservare le facce delle persone che per la prima volta si trovavano di fronte a un chicco dal colore insolito...comunque è stato uno dei piatti più graditi!

GNOCCHETTI CON CRUDO, PISELLINI E MENTA

La fonte è di nuovo questa

VITELLO TONNATO

Questa ricetta la scrivo per style che me l'ha chiesta espressamente:
Lessa 800 g di noce di vitello insieme sedano, carota e cipolla steccata con chiodi di garofano. Quando la carne è cotta falla raffreddare e tagliala in fette sottili.
Per la salsa tonnata:
frulla insieme 2 uova e 1 cucchiaino di senape e, tenendo il frullatore a velocità massima versa a filo alternandoli 20 dl di olio d'oliva non extravergine e 20 dl di olio di semi, poi 2 cucchiai di succo di limone filtrato.
A questa maionese (che viene delicata e buonissima!) aggiungi sempre frullando 80 g di tonno all'olio ben sgocciolato e 2 filetti di acciughe sotto sale.
N.B. la salsa viene direttamente dal libro di Allan Bay "cuochi si diventa", che nella mia biblioteca risulta essere la voce più autorevole per quanto riguarda le preparazioni classiche. Devo dire però che la sua versione del vitello tonnato - che prevede che la carne venga arrostita al forno - non mi ha convinto. Mi sono rifatta alla tradizione della mia famiglia e ho fatto il mio bel lesso, ricavandone pure un ottimo brodo!

SPADA MARINATO ALLA SENAPE E AL BASILICO

Questa ricetta viene dal web ma non ricordo la fonte precisa. Se qualcuno vuole rivedicarne la paternità ha tutta la mia comprensione, le mia scuse ma anche tutta la mia stima e riconoscenza. Riporto fedelmente le istruzioni:

Per 4 persone: 300 gr di spada in un solo pezzo , 2 limoni, sale. Per la vinaigrette : 10 foglie di basilico, una manciatina di prezzemolo, 2 cucchiai d'olio d'oliva extravergine, sale, 1 cucchiaino raso di senape delicata.

Affetta il pesce molto sottilmente. Puoi eventualmente chiedere per te (e io ho fatto così...), oppure può essere di aiuto tenere il pezzo di pesce in freezer per una oretta: sarà più facile affettarlo. Sistema le fettine in una ciotola di vetro o di ceramica e copri con succo di limone. Lascia marinare per almeno 1 ora. Nel frattempo, prepara la vinaigrette: frulla le foglie di prezzemolo e di basilico con l'olio, sale, la senape, 2 cucchiai di acqua e 1 cucchiaio del limone della marinata. Scola molto bene il pesce e sistemalo su 4 piatti oppure su un piatto da portata. Versa la vinaigrette a filo sul pesce solo al momento di servire.

ecco alcuni piatti misti...

infine il dolce...

...e un piccolo lusso per il caffè!

LE SCATOLE: il mio primo meme!

canny, come promesso sono arrivate anche le mie!


Queste sono le mie preferite. Quelle rettangolari della Mont Blanc erano regali di natale di mio zio che ci lavora. Erano piene di praline deliziose. Risalgono a 10 anni fa!


Queste sono le più vezzose...in primo piano la classica scatola della maglietta di fiorucci, acquistata quando il megastore si trovava al posto di H&M in S.Babila (ne sento la mancanza...sig!).
Al cent4ro una scatola di cioccolatini francesi, mentre quella tonda in fono la usava mia nonna come porta bottoni! Me la sono fatta regalare!


Queste le ho comprate qualche mese fa all'IKEA. Le uso per orecchini, anelli , medicine...ecc. sono molto pratiche e mi diverte avere un set tutto coordinato!

Ecco qui, ho fatto il mio dovere!
Tra non molto arriveranno le foto del BANCHETTO!
baci!

CATERING!

In questi giorni avrò molta da fare: la mia sorellina domenica riceve la Prima S.Comunione e la sottoscritta le organizza un buffet di festeggiamento coi fiocchi. invitati 50 PERSONE (parenti, amici suoi, amici dei miei + figli...).
Sto praticamente mettendo in piedi un catering! E' il sogno della mia vita!
La settimana scorsa ho comprato tovaglie, piatti e bicchieri (di carta ma chic! colori: rosa pesca e panna), oggi i vasi di margherite per ornare i tavoli e la prima grossa spesa per mettermi al lavoro! Sono già stanca...
Veniamo al menù! Per prima cosa ringrazio tutti perchè le vostre fatiche culinarie hanno contibruito ad stimolare la mia fantasia con continue ispirazioni. Alcuni si ritroveranno nei piatti qui sotto:

Farfalle con pomodori, mozzarella, olive, basilico (su richiesta della sorellina)
Gnocchetti sardi con pisellini, crudo e menta
Insalata di riso con verdure grigliate e basilico
Riso venere con salmone, zucchine julien, finocchietto e limone

Vitello tonnato (altro desiderio della sorellina)
Spada marinato alla senape e erbe
Alici marinate con olio e limone (grazie kjaretta!)

Mele e carote julienne con maionese allo yogurt
Fagiolini al curry

Tortine di patate, ricotta e salvia
Cake con olive, timo e rosmarino (grazie cenzina!)
Pasqualine mignon con pinoli
Cracker con mousse al crudo (adattata dai cannoli di kjaretta)
Cracker con crema di sedano e uova di lompo

Crostata di fragole
Frutta (ciliegie, albicocche, fragole)
Pirottini di cioccolato con ganache e ribes + caffè

Lo so, ora pensate che io sia pazza e in effetti è così... In realtà non è la prima volta che mi cimento in una simile impresa:molto spesso cucino per le feste degli amici dove ho da servire a tavola una trentina di invitati e una sola giornata per cucinare! Per domenica coinvolgo tutte le donne della famiglia, ci mancherebbe!
Vi farò sapere...magari riesco a mostrarvi un piccolo reportage...

Brownies fondenti

(i miei serano molto simili ma sono stati divorati prima che potessi immortalarli)
Non c'è nulla che funzioni più del cioccolato in CERTI momenti. Sicuramente sono ingrassata. in effetti è come mangiare un panetto di burro insieme a una tavoletta di cioccolato...CHISSENEFREGA! me la sono goduta! la ricetta l'ho presa da questo libro (comodissimo per archiviare le proprie ricette):

dosi per 30 brownies (teglia 27,5 cm x 22,5 cm)

115g burro a temperatura ambiente
300g zucchero
fialetta alla vaniglia
5 uova grandi
70g farina 00
70g cacao amaro polvere
230g cioccolato fondente



Accendi il forno a 170°C.
Fondi il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
Sbatti il burro con lo zucchero fino a farlo diventare morbido e leggero, poi unisci l’estratto di vaniglia.
Aggiungi le uova una alla volta e amalgama bene il tutto. Setaccia la farina con il cacao, poi versa il cioccolato fuso a filo, mescolando bene per non formare grumi.
Con un cucchiaio versa il composto nella tortiera e distribuisci in modo uniforme.
Inforna per circa 20 minuti o fino a quando diventa sodo al tatto.
Lascia raffreddare, taglia a quadrotti e mangia!

La mia crema di zucchine

(Mio papà ha il cellulare nuovo. Con questa foto desidero testimoniare la mia ammirazione per il progresso tecnologico)

Questa sera cena leggera e rasserenante!

5 zucchine
1 cucchiaio d'olio evo
basilico
sale
pecorino

Tagliate a pezzetti le zucchine dopo averle lavate con cura. (io non amo levare la buccia, anche perchè è di un verde bellissimo!)
Mettetele a cuocere in una padella dal bordo alto con un cucchiaio d'olio e acqua fino a coprire tutte le zucchine.
In venti minuti circa dovrebbero diventare morbide e la quantità d'acqua ridursi di circa la metà.
A questo punto potete frullarle insieme a TANTISSIMO basilico fresco, regolare di sale e decidere se papparvi tutto subito o tenere il piatto pronto da riscaldare!
Dopo aver scattato la foto ho aggiunto una spolverata di pecorino e un filo d'olio. Ottimo!

Ho cambiato browser!

Ho scoperto che con MOZILLA FIREFOX posso abbellire il testo con tutti i colori che voglio, scrivere in corsivo e in grassetto quando mi pare e usare altre funzioni che con SAFARI non erano disponibili! Solo che safari per navigare in internet è 100 volte meglio... vabbè, facciamo che se vedrete dei post monotoni capirete che ho usato safari, se invece saranno allegri e vivaci firefox...
Ma poi perchè vi dovrebbe interessare???
In effetti sto facendo tutto da sola...
In effetti è IL MIO blog
anzi, il mio blog!
baci

CANNY, NON TI ARRABBIARE...

Mi sarebbe piaciuto fare il meme sul frigorifero lanciato da cannella, ho anche provato a fare le foto e sapete quanta fatica devo fare...Questa volta però troppi fattori negativi concorrevano per rendere inguardabili i miei scatti, anzi direi addirittura INVEDIBILI:
1) la luce del frigo e del congelatore ogni tanto rifiutano di accendersi per cui ho dei problemi ottici anche dal vero
2)per avere una prospettiva interessante era necessario assumere delle pose instabili per cui la mia mano faticava a rimanere immobile
3)ogni volta che aprivo la portiera, dei cori di voci alle mie spalle imprecavano contro il mio ripetuto gesto che rischiava di FAR ANDARE A MALE la spesa della settimana. figuriamoci!

Canny, mi sono rassegnata...
Ti accontenti di questa foto che ritrae un grazioso angolo della mia cucina? Daaai, è l'unica che mi è venuta decente!

saluti a tutti

la mia fotocamera digitale non è come le altre!

Voglio rispondere alle osservazioni che giustamente fate riguardo la BRUTTEZZA delle mie foto. Non è che ho dei problemi CON la fotocamera digitale: il problema E' la mia fotocamera digitale. Non posso farci nulla! A caval donato non si guarda in bocca...con lei è tutto automatico, non decido nulla, non posso mettere a fuoco, se uso lo zoom perdo tantisimo in risoluzione. Si adatta alla luce da sola ma non mi offre mai immagini nitide, Insomma, l'unico mio intervento che la sua crudeltà ammette è il CLICK! ed esegue pure in ritardo quest'ordine!
CAPITEEE?! Mi spiace tantissimo non potervi offrire foto entusiasmanti, pure io m'infastidisco a vedere la realtà trasfigurata in questo modo, ma mi diverto lo stesso! e poi mi sembra di rendervi più partecipi a quello che racconto.

che altro dire? Una fotocamera seria non me la posso permettere...se qualcuno me la vuole regalare...

baci

Straccetti al marsala con purè verde

Questa sera ero ispirata e avevo proprio voglia di armeggiare in cucina!
Il risultato del mio lavoro è piuttosto semplice ma è stato gradito parecchio...fa anche scena! (checchè ne pensiate della foto...)

DOSI PER 5 PERSONE

per gli straccetti:
400g di carpaccio tagliato a striscioline
1/3 di bicchiere di marsala (a occhio vuol dire una spruzzata generosa)
olio
sale
noce moscata

per il purè:
250g di pisellini primavera
4 patate medie
burro
latte

Lessate le patate in acqua salata, pelatele e schiacciatele in una casseruola. Aggiungete una noce di burro (anche due!) e amalgamate il composto con una frusta. stando sul fuoco aggiungete il latte a filo finchè il purè vi sembra abbastanza soffice.
Lessate i pisellini in acqua salata. Una volta pronti e scolati frullateli con un po' di burro in modo da ottenere una crema vellutata. Unitela al purè aiutandovi con la frusta.
Ora che il vostro contorno verde è pronto potete scegliere se tenerlo pronto da riscaldare per servirlo nei piatti a cucchiaiate, oppure decidere di fare le raffinate e dargli un aspetto più elegante. Io ho fatto la raffinata: ho imburrato 5 stampini di alluminio, li ho riempiti di purè e li ho passati in forno per 7 minuti a 180 gradi poco prima di servire.
Mentre gli stampini sono in forno (o mentre il vostro purè aspetta di essere riscaldato) coprite con un dito d'olio il fondo di una padella e quando è caldo fate rosolare gli straccetti di carne. Apenna prendono colore uniformemente versate il marsala e fata sfumare.
Rigirate lo stampino nel piatto e accando disponete gli straccetti irrorando con il loro STREPITOSO SUGHINO!

riassunto della settimana

Finalmente un pò di tempo per godermi il mio piccolo spazio virtuale!
Come prima cosa metto in mostra il mio ultimo acquisto:




Tra le mille cose che in questigiorni ho dovuto sbrigare sono riuscita a infilare 2 ore di shopping selvaggio di cui questi gioielli sono il risultato! sono particolarmente soddisfatta!
le ho comprate da MAURO LEONE in c.so di p.ta ticinese a milano, nel nuovo negozio. Mi sarei portata a casa tutti i modelli!

Un'altra cosa che voglio farvi vedere riguarda il mio week-end di piacere a rapallo. Non mi sono abbronzata perchè pioveva e faceva freddo, ma una sera le nuvole, stanche di essere continuamente minacciose si sono tinte di rosa...



Questo invece è uno scatto rubato a una bancarella di s.margherita ligure...DELIZIOSO!

Nostalgia dei fornelli

Buongiorno a tutti! sono tornata! dopo il week-end in liguria ho avuto una settimana di fuoco che mi ha tenuta lontana da voi e perfino dalla mia cucina! SIGH! continuo a mangiare panini e insalate dell'ultimo minuto, la pizza è la mia unica consolazione! DEVO ASSOLUAMENTE RECUPERARE!
Farò visita a tutti voi in cerca di succulente ispirazioni!

(immagine da webcooking.it)

MARE! MARE! MARE!

Una gentilissima amica mi ospita per il week-end! Spero di prendere ALMENO una giornata di sole...al diavolo le previsioni del tempo! Saluti a tutti!

Delizia del giorno

Questa volta si tratta di una piccola dolcezza confezionata. Fino a prima dell' estate era la mia colazione, poi, per ragioni di linea sono passata ai cereali (che comunque adoro!). L'altro giorno, però non ho resistito alla tentazione di comprarne un pacchettino...ero un po' stanca e avevo bisogno di un piccolo vizio immediato...sono state efficacissime!

Secondo voi come posso fare per riprodurle in casa?

Delizia del giorno: le lasagne al pesto

A Milano è tornato il brutto tempo così, per allietare il griogiore cupo di questa fredda giornata che proprio non ci voleva, ho deciso di imbottirmi di succulente calorie filanti e profumose di sole (spero che questo tripudio di aggettivi renda bene l'idea...).

La mia ricetta è in continua evoluzione. La versione che propongo è appunto quella di oggi. Mi sarebbe piaciuto avere il tempo per fare la sfoglia a mano ma proprio non era possibile, mentre per il pesto mi sono dovuta accontentare di quello che offriva il mio frigo, altrimenti avrei spennato completamente la mia nuova piantina di basilico!

Il procedimento è ovviamente quello classico: si tratta di alternare strati di pasta all'uovo, ripieno e besciamella, che a me piace se rimane non troppo mischiata con il resto della farcitura.

Oggi il mio ripieno era formato da:
ricotta 250g
pesto (una confezione)
scamorza bianca a pezzetti (100g?...non so, sono andata a occhio!)
grana grattuggiato in abbondanza
sale

Ho fatto in modo che ogni strato fosse ben farcito, mentre sull'ultimo ho messo solo besciamella, grana e basilico per decorare...forse per non vedere tutto l'olio del pesto galleggire e farmi venire i sensi di colpa per aver abband...ehm, sospeso la dieta!

NUOVE BAMBOLINE!

Questa volta sona da stampare e ritagliare...come quando ero bambina! le adoravo!
potete trovare un'intera collezione sul blog di liana, che ho scoperto curiosando nell'archivio di appunti di stile.
Ho scelto in particolare questo vestitino bianco in stile impero perchè ispirato alle letture di Jane Austen, la mia scrittrice preferita.

buon divertimento!

Delizia del giorno

La magnolia. Delizia che non si mangia ma si può vedere e annusare proprio in questo periodo! (ovviamente quella che ho fatto io è la seconda...)