giovedì, maggio 25, 2006

CATERING!

Pubblicato da apprendistacuoca a 16:04

In questi giorni avrò molta da fare: la mia sorellina domenica riceve la Prima S.Comunione e la sottoscritta le organizza un buffet di festeggiamento coi fiocchi. invitati 50 PERSONE (parenti, amici suoi, amici dei miei + figli...).
Sto praticamente mettendo in piedi un catering! E' il sogno della mia vita!
La settimana scorsa ho comprato tovaglie, piatti e bicchieri (di carta ma chic! colori: rosa pesca e panna), oggi i vasi di margherite per ornare i tavoli e la prima grossa spesa per mettermi al lavoro! Sono già stanca...
Veniamo al menù! Per prima cosa ringrazio tutti perchè le vostre fatiche culinarie hanno contibruito ad stimolare la mia fantasia con continue ispirazioni. Alcuni si ritroveranno nei piatti qui sotto:

Farfalle con pomodori, mozzarella, olive, basilico (su richiesta della sorellina)
Gnocchetti sardi con pisellini, crudo e menta
Insalata di riso con verdure grigliate e basilico
Riso venere con salmone, zucchine julien, finocchietto e limone

Vitello tonnato (altro desiderio della sorellina)
Spada marinato alla senape e erbe
Alici marinate con olio e limone (grazie kjaretta!)

Mele e carote julienne con maionese allo yogurt
Fagiolini al curry

Tortine di patate, ricotta e salvia
Cake con olive, timo e rosmarino (grazie cenzina!)
Pasqualine mignon con pinoli
Cracker con mousse al crudo (adattata dai cannoli di kjaretta)
Cracker con crema di sedano e uova di lompo

Crostata di fragole
Frutta (ciliegie, albicocche, fragole)
Pirottini di cioccolato con ganache e ribes + caffè

Lo so, ora pensate che io sia pazza e in effetti è così... In realtà non è la prima volta che mi cimento in una simile impresa:molto spesso cucino per le feste degli amici dove ho da servire a tavola una trentina di invitati e una sola giornata per cucinare! Per domenica coinvolgo tutte le donne della famiglia, ci mancherebbe!
Vi farò sapere...magari riesco a mostrarvi un piccolo reportage...

15 commenti on "CATERING!"

ape on 5:08 PM ha detto...

fa sempre bene cucinare...ci si rilassa e si è pronti e carichi per la giornata da affrontare!

apprendistacuoca on 7:00 PM ha detto...

concordo!

Kjaretta on 12:07 AM ha detto...

Lieta di essere fonte di ispirazione!! ;-)

LaCuocaRossa on 1:18 AM ha detto...

brava!!! fantastica occasione davvero!!! anche io ho sempre sognato il catering, ma ho solo amici scorcconi!!!

Francesca on 10:02 AM ha detto...

menu sopraffino: compliemnti per le scelte! Ti faccio un grande in bocca al lupo per questa impresa titanica! Sarò curiosa di leggere e vedere il tuo reportage:)

La Ballera on 1:54 PM ha detto...

Devo dirtelo: ammiro il tuo coraggio! e il tuo buon gusto nel comporre il menù!
in bocca al lupo!

alice e il vino on 4:25 PM ha detto...

...se dovessi organizzare una mega cena saprei chi chiamare !
Buon lavoro e buon divertimento :: apresto B

apprendistacuoca on 8:53 PM ha detto...

grazie a tutti per l'incoraggiamento! a presto i dettagli dell'impresa...

Diamanterosa on 5:39 PM ha detto...

Meraviglioso. Tutto meraviglioso. Attendo le foto. Nel frattempo, mi acconteterei di qualche ricettina, così, tanto per provare...:-) Strabiliante far tutto da sola. Grande!

apprendistacuoca on 11:01 PM ha detto...

ce l'ho fatta! ne sono uscita viva (anche se non proprio intera...). Me la sono davvero goduta, sia la preparazione che la festa. gli invitati sazi e contenti e la sorellina raggiante!
a breve comparirano foto e ricette...datemi il tempo di sistemare le cose come si deve!
a presto!

LaCuocaRossa on 1:50 PM ha detto...

aspettiamo impazienti

violacea on 2:39 PM ha detto...

Brava brava brava! leggendo il tuo post ho pensato a quanta faticaccia avresti dovuto affrontare. Alla fien è andato tutto bene, immagino che ti abbiano fatto i complimentoni per la scelta del menu, per l'organizzazione e per la bontà dei piatti...
ti posso contattare se mi servisse un catering???
baci

Francesca on 3:14 PM ha detto...

com'è andata?

apprendistacuoca on 7:47 PM ha detto...

viola: chiama quando vuoi! è un piacere!...nel caso sei disosta adividere il lavoro?..

francesca:è andata benissimo! quando la mia amica fotografa mi manda le foto che ha fatto le posto così vedrete!

baci

styletrek on 12:34 PM ha detto...

please please please! ricetta del vitel tonnè! si puo? muoio dalla voglia di imparare a farlo, me la manderesti?
un bacio grande!

 

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