venerdì, dicembre 04, 2009

Biscotti natalizi

Pubblicato da apprendistacuoca a 16:34

Si tratta di un primo esperimento, ho bisogno di migliorare alcuni dettagli...

per la frolla

  • 200 g di burro
  • 130 g di farina
  • 70 g di zucchero (meglio se zucchero a velo: otterrete un impasto più liscio)


Impastate, fate riposare la pasta in frigo, stendete, tagliuzzate, fate raffreddare di nuovo in frigo i biscotti già disposti sulla teglia, cuocete per 20 minuti circa a 180°C (forno non ventilato, nel mio caso).

per la decorazione (e qui viene il bello...)

arnesi indispensabili:

  • sac a poche (meglio se usa-e-getta)
  • beccuccio da dacorazione liscio con diametro della punta molto piccolo


ingredienti per la ghiaccia reale:

  • zucchero a velo
  • albume leggermente sbattuto
  • qualche goccia di succo di limone



Dal momento che se seguo le dosi non serve mai a nulla perchè ogni volta viene una glassa diversa, preferisco procedere seguendo il metodo "empirico":
in una ciotolina setaccio circa 100 g di zucchero a velo
in un'altra ciotolina sbatto leggermente l'albume e con un cucchiaino ne verso qualche goccia nello zucchero. Aggiungo una spruzzatina di limone e comincio a lavorare la ghiaccia con un coltello a lama non seghettata. A questo punto se è troppo fluida aggiungo altro zucchero, se è troppo dura albume o limone... sembra complicato ma è più difficile a dirsi che a farsi!

Il problema vero è trovare i coloranti giusti! Le bottigliette e/o fialette che si trovano al supermercato sono pessime perchè il colore è troppo annacquato. L'ideale sarebbe trovare questi...
Qui un aiuto per la ricerca.
Ciao!

29 commenti on "Biscotti natalizi"

cavoliamerenda on 6:33 PM ha detto...

cosa vedono i miei occhi!!!
come sono belli!
Visto che siamo proprio in tema, posso invitarti a dare un'occhiata qui?

graziella on 8:06 PM ha detto...

Non so se ci sia da rifinire, son già perfetti così!

Virginia on 12:28 AM ha detto...

E la manualità su che sito si compra??
Sono molto belli!

eda on 2:12 PM ha detto...

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Alessandra on 3:32 PM ha detto...

Son davvero molto belli, e son certa anche buoni. Complimenti.

cavoliamerenda on 2:19 PM ha detto...

bellissimo l nuovo layout, ci piace eccome! =D forse sentiremo la nostalgia di tutte quelle delizie così accattivanti da scorrere con lo sguardo ma il nuovo layout è bellissimo, chiaro, ordinato e chic!

Patricia on 9:09 PM ha detto...

apperò, questi sono dei bei biscotti, per fortuna che è una prova...Brava:))
Patricia

Chiedi a mamma! on 10:21 PM ha detto...

Mi piace molto il tuo blog. Sarei molto interessato a fare un cambio link tra il tuo ed il mio...

Fammi sapere...

Chiedo scusa di aver scritto qua sotto i commenti, ma non sono riuscito a trovare il tuo contatto.

saluti
Johanness

Chiedi a mamma! on 10:24 PM ha detto...

ahhhh, dimenticato di scriverti il mio link, dove ti puoi fare un ide... ecco li puoi trovare il mio www(punto)chiediamamma(punto)it

grazie
Johannes

mike on 5:05 PM ha detto...

bellissimi...avre voluto comprare i colori alimentari..ma qui a malta sembra che li vendano a peso d'oro, 4 euro una boccettina che sembrava un pò vecchiotta....quindi ho desistito..e ho lasciato la glassa bianca..ma i tuoi così colorati sono stupendi!!!!

Ivana on 11:19 AM ha detto...

meravigliosi!! davvero bellissimi!il nuovo blg è bellissimo!!! accostamnti di colori perfetti!

Gloria on 12:37 PM ha detto...

Questi biscottini sono bellissimi! Io non sono riuscita a fare delle decorazioni nemmeno lontanamnete simili alle tue! Complimenti per il blog!

claudia on 2:11 PM ha detto...

ti seguo ancora dalla primissima versione del tuo blog! pensa che grazie a te ho scoperto oltre a cose buone anche le mitiche scarpette di mauro leone a milano! mi piace la nuova veste e la certezza che tu sia tornata in pianta stabile! un abbraccio da una lettrice bloggerina patavina!

salsadisapa on 12:25 PM ha detto...

i biscotti sono bellissimi, e la nuova grafica è stupenda!

Chicca on 8:57 PM ha detto...

❄♥❄ Sempre molto carino il tuo blog! Ti seguo dagli inizi e non ero una bloggher; bravissima ma mi spieghi come mai tanto burro? forse ciò per renderli indeformabili in cottura??
ancora complimenti

baci baci

smallawei on 3:54 PM ha detto...

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milla on 3:44 PM ha detto...

oddio oddio oddio che belli!!!! :) sono stupendi!!! :) e ho curiosato anche un po' le altre ricette e..... :) senza parole!! :) 6 bravissima!!!
passa da me x un salutinose vuoi... :)
un bacio!!

http://pigghymania.blogspot.com/

Sarah on 8:34 PM ha detto...

ti son venuti una meraviglia questi biscotti, uno più bello dell'altro: complimenti!

Cuocopersonale on 11:07 PM ha detto...

Ciao..
sono matteo.. del blog http://salezucchero.blogspot.com
è bello il tuo blog..
Spero passerai a trovarmi anche tu nel mio..
parlo di cucina.. e ricette..
Se passi aggiungiti ai sostenitori..
mi farebbe piacere..
Buona cucina..
Matteo

Luciana on 9:25 AM ha detto...

Sono bellissimi e perfetti!!! complimenti...un bacio Luciana
http://daldolcealsalato.myblog.it/

Vale on 8:07 AM ha detto...

ma che belli!!!! dei dolcetti così mi dispiacerebbe persino mangiarli... però devono essere talmente buoni! ciao ciao

CucinaItaliana on 11:10 AM ha detto...

Ciao!
Partecipa anche tu al contest del mese de LA CUCINA ITALIANA: IL BRASATO!

Per maggiori info:

http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=862&ID=337208&csuserid=2112&ar=


Scade il 10-03-10.

Buon lavoro!

Lady B. on 8:15 PM ha detto...

meravigliose!!! e complimenti per il blog è bellissimo!!!

cc22 on 1:28 PM ha detto...

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郭富城Jason on 3:24 AM ha detto...

cool!i love it!情色遊戲,情色a片,情色網,性愛自拍,美女寫真,亂倫,戀愛ING,免費視訊聊天,視訊聊天,成人短片,美女交友,美女遊戲,18禁,三級片,自拍,後宮電影院,85cc,免費影片,線上遊戲,色情遊戲,日本a片,美女,成人圖片區,avdvd,色情遊戲,情色貼圖,女優,偷拍,情色視訊,愛情小說,85cc成人片,成人貼圖站,成人論壇,080聊天室,080苗栗人聊天室,免費a片,視訊美女,視訊做愛,免費視訊,伊莉討論區,sogo論壇,台灣論壇,plus論壇,維克斯論壇,情色論壇,性感影片,正妹,走光,色遊戲,情色自拍,kk俱樂部,好玩遊戲,免費遊戲,貼圖區,好玩遊戲區,中部人聊天室,情色視訊聊天室,聊天室ut,做愛

INPDAP prestiti on 1:09 PM ha detto...

questi biscotti sono bellissimi!!!!!grazie mille per la condivisione e buone feste.....Roby di cessione del quinto

Ricette dolci on 12:21 AM ha detto...

Ottimo blog! Complimenti! Ricette buone e gustose!

http://www.ricette-dolci-ricette.com
http://www.le-ricette.it

慢慢來 on 4:36 AM ha detto...

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慢慢來 on 5:01 AM ha detto...

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