November Sunday

Ebbene, la mia vita ha recuperato ritmi umani: finalmente lavoro stabilmente a Milano, il mio materasso di casa è tornato ad essere una superficie famigliare e il mio Kitchen Aid ringrazia per aver terminato i suoi giorni da inutile soprammobile. Perciò eccomi di nuovo!
Festeggio così questo nuovo inizio:

Torta pere e cioccolato con glassa di arachidi caramellate e cioccolato

• 175 g di farina
• 150 g di zucchero
• 70 g di burro fuso
• 25 g di cacao amaro
• 8 g di lievito in polvere (mezza bustina)
• 1 uovo
• 3 pere
• arachidi caramellate
• 70 g di cioccolato fondente

Potete lavorare nel mixer o addirittura con il minipimer: unite farina, cacao, zucchero e lievito, aggiungete l'uovo e per ultimo il burro fuso. Versate nella teglia imburrata ed infarinata.
tagliate le pere a pezzetti e disponetele nella pastella schiacciandole all'interno.
Cospargete la superficie del dolce con le arachidi sbriciolate.
Fate cuocere la torta per 30 minuti a 170° nel forno non ventilato.
Sfornate il dolce, fatelo raffreddare poi disponetelo su una griglia.
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, poi colatelo sul dolce con il cucchiaio o con un cornettino fatto con carta da forno. Decorate con qualche arachide caramellata.