sabato, novembre 14, 2009

Il montebianco in un bicchiere

Pubblicato da apprendistacuoca a 19:33
Una ricetta veloce per una cena tra amici! Per 8 bicchieri:
  • 600 ml di panna fresca
  • 200 ml di panna vegetale da montare
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 vasetto di crema di castagne
  • 80 g di cioccolato fondente sminuzzato
  • meringhe
  • marrons glacès
  • violette zuccherate
  • mezzo bacello di vaniglia
Portate ad ebollizione 100 ml di panna fresca e versatela sul cioccolato. Mescolate fino ad ottenere una salsa liscia e lucida. Lasciate raffreddare in frigo.
Nel frattempo montate i 500 ml di panna fresca con la panna vegetale e lo zucchero. Metà dose mescolatela con una frusta insieme alla crema di marroni, di cui terrete da parte un paio di cucchiai.

Ora procediamo all' "assemblaggio":
sbricolate le meringhe e disponetene un cucchiaio sul fondo, distribuite in parti uguali la salsa di cioccolato e la crema di marroni tenuta da parte.
Con la tasca da pasticcere o semplicemente con un cucchiaio create lo strato di panna e crema di castagne, ancora qualche meringa sbriciolata poi la panna semplice e la decorazione.

L'aggiunta di un po' di panna vegetale vi aiuterà a mantenere "in piedi" la lavorazione con la tasca da pasticcere, in ogni caso nulla vi impedisce di usare solo panna animale fresca.

Forse è inutile aggiungere che la tecnica perfetta per la degustazione del dolce è quella di affondare il cucchiaino in verticale nel bicchiere...

15 commenti on "Il montebianco in un bicchiere"

cavoliamerenda on 6:40 PM ha detto...

oh yes, oh yes!
questa fa proprio al caso della mia recherche autunnale di massimizzazione della castagnosità!
bella l'idea della violetta, confessa, sta ritto il cucchiaino?

EssenZadiCanneLla on 8:27 PM ha detto...

svengo....ualcuno mi aiutiiii, una dolce e succulente visione mi ha stesa....quant'è buonaaaaaa. Un bacione.

Federica on 9:42 PM ha detto...

mamma mia sto svenendo sul pc...una delizia straordinaria!

Valentina on 7:57 PM ha detto...

Sei semmpre una DELIZIA!
Un bacio dall'ex damigella

www.fascioemartello.it on 6:25 PM ha detto...

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dolci a ...gogo!!! on 5:04 PM ha detto...

che meraviglia per gli occhi e per il palato!!!!!!!da vero svenimento!!!!!!!li provo sicuramente mi piacciono da morire!!!bacioni imma

eda on 2:13 PM ha detto...

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mozza in carrozza on 2:34 PM ha detto...

che bello il tuo blog!! passa a trovarmi l'ho creato da poco.. buon lavoro e complimentoni!! Alice
http://mozzarelleincarrozza.blogspot.com/

La Zia Artemisia on 6:51 PM ha detto...

Mi è sembrata davvero una ricetta meravigliosa. L'ho salvata, non vedo l'ora di organizzare la prossima cena per provarla!
Grazie davvero di averla condivisa.
Bellissimo blog^^
la Zia Artemisia

Tamtam on 1:04 PM ha detto...

l'unico problema è che bisogna aspettare ottobre...una vera delizia....ciao unpezzodellamiamaremma.blogspot.com

LaFataGolosa on 2:23 PM ha detto...

non male! veramente non male!
argh! ingrasserò solo a passare tra le tue ricette!

...posso invitarti al mio contest?
sarei molto onorata di avere una delle tue ricettine!
un dolce saluto

Ricette dolci on 5:55 PM ha detto...

Complimenti, ottimo sito, ricco di ricette interessanti e gustose!

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慢慢來 on 4:37 AM ha detto...

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慢慢來 on 5:05 AM ha detto...

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慢慢來 on 4:29 AM ha detto...

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